المؤلفون:
ناتالي فان فليت، جوناس موهيندو، جوناس نيومو، تشاريس إنز، فرانسيس ماسي، بروك بيرساجليو، باولو سيروتي، روبرت ناسي
نشرت:
2022

من خلال التركيز على الصيادين والمستهلكين على مستوى القرية والناقلين وتجار السوق والمستهلكين في المناطق الحضرية، فإننا نسلط الضوء على ممارسات محددة تعرض مختلف الجهات الفاعلة المشاركة في سلسلة التجارة للمخاطر الصحية المرتبطة باللحوم البرية، بما في ذلك التعرض للأمراض التي تنتقل عن طريق الأغذية من اللحوم الملوثة ومسببات الأمراض الحيوانية المنشأ من خلال الاتصال المباشر مع الحيوانات البرية، والممارسات المحلية المعمول بها للحد من ذلك. نناقش التدخلات التي يمكن أن تساعد في منع وتخفيف مخاطر الأمراض الحيوانية المنشأ والأمراض التي تنتقل عن طريق الأغذية المرتبطة بسلاسل تجارة اللحوم البرية.